Die Gut Sambach gGmbH umschließt die Tätigkeitsfelder der Werktstatt für Menschen mit Behinderungen, des landwirtschaftlichen Betriebs. Für die Wochenmärkte in Erfurt, Eisenach, Gotha, Bad Langensalza und Mühlhausen wird Unterstützung gesucht. Zu den Aufgaben gehören insbesondere der Verkauf von Fleisch- und Wurstwaren/Gemüse und kleinen Imbissen in Bio-Qualität auf verschiedenen Märkten aus dem Verkaufsfahrzeug; Bedienen und Beraten von Kunden; selbstständige Organisation und Packen des Verkaufsfahrzeuges.