Als Dachverband für Ökolandbau in Thüringen setzt sich der Thüringer Ökoherz e.V. seit 1991 für die Belange der Thüringer Bio-Branche ein. Seit vielen Jahren betreibt der Verein zum Erfurter Weihnachtsmarkt die Öko-Backstube auf dem Domplatz, wofür tatkräftige Unterstützung gesucht wird: vom 25.11. bis 22.12.2025. Mögliche Tätigkeiten: Unterstützung beim Backen von Mo - Fr Vormittag (ab ca. 8 Uhr) für angemeldete Schulklassen; Backen am Nachmittag (ca. 15-18 Uhr) sowie am Wochenende (ca. 10-19 Uhr) mit Bäcker*innen ohne Anmeldung; Verkauf von regionalen Bio-Lebensmitteln während der gesamten Öffnungszeiten des Weihnachtsmarktes.